Modo de Preparacion

Cocer la Pasta:  

• En una olla grande, pon a hervir el agua o caldo de pollo con una pizca de sal.  

• Agrega la pasta de coditos y cocina según las instrucciones del paquete (generalmente 7-10 minutos) hasta que esté al dente.  

• Escurre la pasta inmediatamente y resérvala.  

Sofreír el Jamón y la Cebolla:  

• En la misma olla (o en una sartén profunda), derrite la mantequilla a fuego medio.  

• Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente, unos 3 minutos.  

• Incorpora los cubos de jamón y cocínalos por 2-3 minutos hasta que se doren ligeramente.  

Preparar la Salsa Cremosa:  

• Vierte la crema de leche y la leche entera sobre el jamón y la cebolla. Revuelve bien.  

• Calienta la mezcla a fuego bajo, sin que llegue a hervir vigorosamente.  

• Sazona con sal y pimienta negra al gusto.  

Añadir el Queso y la Pasta:  

• Baja el fuego al mínimo. Agrega el queso rallado a la salsa y revuelve constantemente hasta que se derrita por completo y la salsa esté homogénea y cremosa.  

• Incorpora la pasta de coditos cocida a la salsa. Mezcla suavemente para que la pasta se cubra por completo con la salsa cremosa.  

Servir:  

• Retira del fuego y sirve inmediatamente mientras está caliente.  

• Decora con un poco de queso Parmesano rallado o perejil fresco picado, tal como se ve en las imágenes.